Правила подачи блюд иногда подразумевают, что соус, суп, напитки должны подаваться в теплом виде. К сожалению, при проведении праздничных фуршетов, различного рода торжественных мероприятий не всегда есть возможность разогреть какое-либо блюдо, либо длительное время сохранять тепло напитка или соуса.
Для этих целей используется мармит https://vizmu.com.ua/posuda-dlja-prigotovlenija/marmity — специализированная посуда на подставке, производящаяся на основе керамики. По внешнему виду посуда напоминает собой керамическую кастрюлю с крышкой, которая может быть как керамической, так и стеклянной.
Подставка, как правило, изготавливается из окрашенного металла. Она приподнимает мармит над поверхностью стола, позволяет установить снизу какой-либо сторонний источник тепла, например, небольшую плоскую свечку. Огонь, исходящий от свечи, позволяет поддерживать нужную температуру блюда или напитка, находящегося внутри емкости.
Мармит: разновидности
Сегодня в основном для бытовых целей, для проведения торжеств в больших и малых масштабах используется керамический мармит для выезда на природу. Хотя, вполне возможно будет использован габаритный мармит, изготовленный из металла.
По назначению такие виды посуды подразделяются на многофункциональные модели и емкости, предназначенные:
- для напитков,
- соусов,
- супов.
По форме мармит может быть квадратным, прямоугольным, овальным или даже круглым.
Способы подогрева
Если вы используете небольшой керамический мармит, то он подогревается от небольшого источника тепла. Например, той же самой восковой свечки плоской формы. Но в продаже можно встретить установку для эффективного поддержания температуры кулинарных изысков, которая работает от электрической сети. Также встречаются модели, поддерживающие температуру при помощи спиртовой горелки. Покупателям предлагаются уникальные комбинированные варианты, которые поддерживает тепло приготовленных блюд от электричества и от альтернативных источников тепла.
Мобильность мармитов
В настоящее время можно встретить мармиты стационарные, которые имеют небольшие размеры, изготавливаются на основе керамики, устанавливаются исключительно на стол. Однако бывают и достаточно большие, но в тоже время мобильные модели. Они подогревают пищу от электричества, подключаются к розетке, устанавливаются на специальные подставки. Также в продаже встречаются габаритные прилавки и передвижные модели, созданные на основе металла.
Сегодня в продаже можно встретить мармиты, изготовленные из стекла. Как правило, стеклянные модели используется в домашних условиях.
