Готовим суп из самого полезного зимнего овоща: его нужно есть всем

Зимой организм человека нуждается во многих витаминах.

Поэтому эксперты говорят есть много сезонных овощей, фруктов и овощей. К тому же одними из самых полезных зимних овощей является свекла и приготовить ее можно по-разному.
Блогер Инна Левенец поделилась в Instagram рецептом полезного супа из свеклы, который поразит своим вкусом.
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:
свекла – 2 шт;
лук – 1 шт;
чеснок – 2 зуб;
тертый имбирь – 2 ч. л;
яблочный уксус – 3 ст. л;
воды или овощного бульона – 6 стаканов;
тыквенные семечки – 50 г;
черный перец – 1 ч. л;
молотый кориандр – 1 ч. л;
арахисовая паста – 2 ст. л;
кокосовое молоко – 200 мл;
сок лайма – 2 ст. л;
соль;
оливковое масло;
петрушка.

Способ приготовления:
Сначала нарежьте лук мелким кубиком. Далее в сотейник налейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистости.
После этого свеклу помойте, почистите, нарежьте и добавьте к луку.
Влейте воду/бульон, добавьте яблочный уксус, кориандр, соль, черный перец, измельченный чеснок и имбирь. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите суп до готовности свеклы, пока он не станет мягким.
Затем снимите суп с огня и добавьте арахисовую пасту, тыквенные семечки, кокосовое молоко и сок лайма.
Всю эту смесь перебейте блендером.