Куряча печінка – дуже корисний та смачний продукт, з якого можна готувати багато різних страв, починаючи від котлет, відбивних, паштетів, закінчуючи салатами, тортами та млинцями.
Кулінар, суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачної, вишуканої страви з курячої печінки та овочів із полентою, якою ви здивуєте своїх гостей, інформує UAINFO.org.
"За метушнею святкових днів я все ж таки знайшов час на готування. Буду готувати для вас з насолодою, з теплотою у серці. Рецепт я давно підгледів у одного видатного італійця, і так мені було смачно, що й досі згадую ту смакоту з задоволенням", – написав Ярославський.
Читайте також: Форшмак – блюдо времен дефицита стало деликатесом
Інгредієнти:
печінка – 300 г
цибуля – 200 г
морква – 150-180 г
стебло селери – 50 г
вершкове масло – 30-40 г
біле вино – 30-40 г
свіжа шавлія
чебрець і часник – за бажанням
Полента:
крупа кукурудзяна та гречана – по 35 г
молоко – 340 г
вершкове масло – 15 г
пармезан – 20 г
Спосіб приготування:
1. Овочі наріжте кубиком, обсмажте спочатку моркву, потім додайте цибулю, обсмажте добре та додайте селеру. Наприкінці – часник.
2. Печінку помийте, зріжте всі плівки та додайте в сковороду, підсмажте та додайте біле вино.
3. Накрийте кришкою та тушкуйте печінку близько 20 хвилин на слабкому вогні, обов'язково помішуйте.
4. Додайте шавлію, сіль та перець, перемішайте й ще 5 хвилин тушкуйте.
5. Туди ж додайте вершкове масло.
6. Полента: молоко доведіть до кипіння, додайте крупу й обов'язково помішуйте, щоб нічого не пригоріло, й варіть 12-15 хвилин.
7. Додайте масло та зніміть з вогню, додайте пармезан.
Подавати страву найкраще гарячою.
Читайте також: Не з картоплі: суддя "МастерШеф" поділився власним рецептом ідеального пюре
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)
Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube
