Главное
- Израильская компания Steakholder Foods вывела на рынок США растительные стейки, напечатанные на 3D-принтере.
- Технология воспроизводит волокнистую структуру и мраморность настоящего мяса.
- Продукция уже появилась в магазинах на северо-востоке США — планируется расширение.
В США стартовали розничные продажи растительных стейков и других аналогов мяса, изготовленных с помощью технологий 3D-печати. Их вывела на рынок израильская компания Steakholder Foods под брендом Perfecta Premium Plant-Based Meat. Об этом сообщает From-UA.org со ссылкой на Steakholder Foods.
Продукция уже доступна в розничных магазинах на северо-востоке США. В компании утверждают, что технология 3D-печати позволяет воспроизводить волокнистую структуру и эффект мраморности мяса, благодаря чему растительные аналоги должны быть ближе к традиционным продуктам по текстуре и сочности.
Steakholder Foods специализируется на 3D-печати альтернативных белковых продуктов в формате цельных кусков — разрабатывает не только сами продукты, но и специальные принтеры и смеси для производства. Среди направлений работы компании — растительные аналоги говяжьих стейков, белой рыбы, креветок и угря. Запуск Perfecta стал первым выходом бренда на американские полки, в дальнейшем компания планирует расширять продажи в других регионах США.
Напомним, что From-UA.org сообщал, что США напечатали на 3D-принтере испытательный летательный аппарат для испытаний ядерного оружия.
