Киев доставкой едой избалован. Хочешь – пиццу закажи, хочешь – тайский рис в коробочках. Да что там, даже чебуреки привезут. Но что если изменить немного стандарты и доставлять блюда такими же свежими, красивыми и ароматными, как если бы их готовили в ресторане прямо у вас за столом? Это было бы очень аппетитно и здорово. Так мы и подумали – и создали Salmon Box. Но его уникальность не только и не столько в свежести, сколько в формате. Мы готовим из монопродукта – лосося, но делаем из него очень разнообразное и богатое меню.
Salmon Box: лосось и только лосось
В Salmon Box мы готовим только из лосося – но из лучшего. Его выращивают в Норвегии в затоках, в которых созданы условия, максимально близкие к его природной среде размножения. Мы заказываем тушки весом в 8-9 килограмм – для этого рыбу выращивают порядком 4 лет, затем вылавливают и срочным рейсом доставляют к нам. Наши суши-мастера никогда не работают с замороженной рыбой: только свежей, охлажденной в соответствии со всеми правилами технологического процесса.
Лосось может быть разным, все зависит от того, как его подать. Мы подаем его свежим, с легким маринадом, нарезаем тонкими слайсами на тар-тар или оставляем целое филе, подчеркиваем вкусы соусом терияки, свит-чили или оставляем естественный, чистый вкус рыбы. Из лосося мы готовим суши и гунканы, роллы и маки-роллы, сашими, формируем большие сеты. В качестве дополнительных ингредиентов к роллам мы добавляем классические японские продукты: нежный крем-сыр, авокадо, водоросли хияши. Но они лишь дополнение к звезде блюда – лососю.
Будьте готовы к максимально большим порциям
В Salmon Box очень большие, даже экстремально большие порции. Будьте к этому готовы! Роллы у нас весят по 300 грамм, сеты – 0,8-1,2 килограмма. Но главное – это количество риса в них. Это рис с маленьким кусочком риса, а правильные суши, в которых звезда – это рыба, а рис, водоросли, соусы и авокадо лишь делает ее еще вкуснее и насыщеннее. Во всех блюдах рыбы – не меньше трети. Так, в роле весом 300 грамм будет порядком 80-100 грамм лосося. И мы не отступаем от этого правила и не экономим на ингредиентах.
Доставляем быстро
Мы не будем хвастать, что доставим ваш заказ за 30 минут. Мы не готовим заготовки, потому что в суши должны быть только свежайшие продукты из-под ножа. Поэтому готовка требует времени. Salmon Box доставит вашу еду в течении 90 минут, а заказы принимаются с 10 до 21.30.
